Cabinet Expert Hôtellerie-Restauration LHCM

Limouzi Hotel Consulting Management

Cabinet de conseil indépendant spécialisé dans la performance hôtelière et la restauration.
Stratégie, exploitation, formation professionnelle, management de transition.

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Notre expertise au service de vos établissements

Nous accompagnons les professionnels de l’hôtellerie et de la restauration dans l’optimisation de leurs performances, la structuration de leur offre et la montée en compétences de leurs équipes.

Stratégie & Positionnement

Études de marché locales, ciblage clientèles, politique tarifaire, plan d’action commercial (OTAs, GDS, MICE).

Exploitation & Rentabilité

Analyse de la performance (RevPAR, PM,, TM, TO), optimisation des charges, mise en place de procédures et d’indicateurs.

Ressources humaines & Formation

Organisation d’équipes, culture du service, management de proximité, formation et accompagnement au changement.

Exemples de missions réalisées

Audit global d’exploitation et plan d’actions priorisées.
Accompagnement à la création ou à la reprise d’un établissement.
Repositionnement d’offre (hôtel, bar, restaurant, événementiel).
Mise en place d’un contrôle de gestion simple et d’indicateurs KPI’s.
Coaching d’équipe et management de transition.
Remplacement ponctuel de direction ou gérance

Les associés

Thibaut Simonet — Gérant

Direction d’exploitation et pilotage de la performance. Développement commercial, optimisation financière, gestion multi‑sites.

Émilie Audoin — Gérante

Expérience client, qualité de service, RH & formation, conduite du changement et standardisation des process.

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